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(資料圖片僅供參考)
大眾網(wǎng)·海報新聞記者 鄒慧 徐一丹 日照報道
在日照,有句話是這么說的:“最鮮不過海沙子面”,這可是大家對海沙子面這種美食的贊美。4月10日,海報新聞記者來到位于興業(yè)大學(xué)城觀光夜市內(nèi)的海沙子面店鋪,人來客往、煙火彌漫之間,空氣中飄著“老日照”的味道。
只見老板撈起煮好的面條入碗,鋪上一撮鮮韭菜,再澆上已熬成醇厚金黃色的海沙子鹵汁。瞬間,面條就被這沸騰的鮮湯喚醒,一碗香噴噴的“海沙子面”就這樣新鮮出爐?!拔覀兊晔?019年開業(yè),海沙子湯每天現(xiàn)熬制,沒有任何添加劑,面條老少皆宜。不僅周圍大學(xué)生愛吃,外地人也非常喜歡吃,周末的時候能賣到五、六百碗?!崩习鍎⒊榻B道。
“海沙子”有人可能還不知道是個啥,它其實是一種蛤蜊,學(xué)名“蘭蛤”, “蘭蛤”幼苗時期很小,彷如沙子,因此會被人們稱為“海沙子”。
老板劉超告訴記者,他會經(jīng)常接到來自全國各地的預(yù)定電話,也有游客為了這一口海沙子面來到日照。到過日照的人,都會在領(lǐng)略過心曠神怡的美景后,尋求品嘗能夠代表大海的美食,來留住心底那份對海的記憶。然而,除了聲名遠(yuǎn)揚的海鮮、煎餅,一碗海沙子面卻鮮被外地人所知。
“聽同事說這家面非常不錯,就帶寶寶過來吃,味道特別鮮,我和寶寶很喜歡?!眮碜躁兾魑靼驳膹埮繉@口海沙子面豎起了大拇指。
“用日照方言評價就是震鮮!也歡迎全國各地的朋友都來嘗嘗日照大學(xué)城的海沙子面?!笔忻駝㈥栒f道。在很多山東日照人的腦海里,熱氣騰騰的一碗海沙子面,連湯帶面一口氣吞下,就是記憶中家的味道,老日照的味道,也是最幸福、最溫暖的味道。
吃完燒烤來日照,看大海吃海鮮品綠茶,當(dāng)然也可以去吃一碗熱騰騰的海沙子面,感受地道“日照味”。
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